从景区烧烤到城市餐饮“采食家”探索食材供给新路径

今年樱花季，湖北农发集团旗下采食家食品供应链平台，将标准化、可追溯、高效率的食材供应体系引入武汉东湖磨山樱园，为景区餐饮提供全新支撑。

在樱园核心区域，湖北农发集团与肥肥虾庄合作的快闪店格外醒目，烧烤香气四溢，游客有序就餐，门店环境与运营秩序显著提升。

此前，餐饮门店普遍面临进货渠道分散、食材品质不均、配送时效不一等痛点，影响运营与出餐稳定性。“采食家”相关负责人介绍，依托与湖北农发销售集团的战略合作，平台为合作门店供应的烧烤食材，均由其旗下供应链统一保障，每款食材均附带完整检测报告，实现全链路可溯可控。

稳定的供货体系不仅提升了出餐效率，更推动门店食品安全管理标准化、规范化。

针对行业痛点，湖北农发集团旗下农发销售集团充分发挥资源整合优势，联合行业优质民营企业，打造“采食家”S2B2C食品供应链平台，以源头直采、数字化管控、自营冷链、全程溯源为核心，为中小餐饮商家提供一站式采购服务。

仓储配送上，“采食家”平台拥有5000㎡自营恒温冷冻仓储中心，覆盖冻品、生鲜、干调等多品类，自建专业冷链物流，实现“原厂直采+自营仓储配送”一体化，武汉区域可达成“当日采、次日达”。

数字化管理上，“采食家”平台搭建专属管控系统，采购、仓储、配送各环节数据实时留痕，通过系统可实时监控库存动态、订单状态及物流轨迹，实现从食材采购到配送的全流程可视化管理。同时，商家可通过平台APP随时查看商品价格、库存余量及历史交易记录，自主下单并追踪订单进度，大幅提升采购效率。

截至目前，“采食家”平台拥有商品SKU 1792个，认证用户3608家，熊二烧烤、老街烧烤等武汉知名餐饮品牌均为其合作伙伴，服务覆盖武汉40%堂食门店。